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スムーズな味わいの、黒いセゾン。
玉村本店さんからリリースされた山伏シリーズ第2弾は、黒いセゾン。自家栽培されたホップと、長野県の酒造好適米美山錦、そしてローストモルトからできたビールだ。黒いビールと聞くと濃厚な味わいを連想するが味わいはとてもスムーズ。まるでカラメルのようなモルト風味とベルジャンイーストが心地よい味わいをつくりだしている。少し熟成させればさらに面白いテイストが楽しめるはずだ。

商品名: | 山伏弐 Saison-noir |
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ブルワリー: | 玉村本店 |
産地: | 長野県山ノ内町 |
タイプ: | エール(上面発酵) |
ビアスタイル: | ベルジャンセゾン |
テイスト: | カラメル |
価格: | 1,406円 |
アルコール度数: | 8.00% |
容量: | 750ml(1ケース6入) |
原材料: | 大麦麦芽・小麦麦芽・米(自家栽培米美山錦)・糖類・ホップ |
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色・特徴
ビールの取扱いについて
・山伏弐 Saison-noirは、瓶内2次発酵タイプのビールです。
・保管は冷蔵庫でお願いします。(製造元推奨)
・配送には、クール便の指定をお願いします。
店長・専門家の声
山伏 弐 saison noir は、自家栽培のホップと同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった複雑な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。色はやや赤みがかった黒。アルコール度数は8%とやや高めですが、自家栽培の美山錦と、セゾンイーストにより、飲み口はドライで、多くの方が想像する甘くて重厚な高アルコールのビールとは、一線を画しています。酵母とホップのフルーティーな味わいとほのかなローストがバランスした複雑な味わいが特徴です。アロマホップの大半は、自家栽培のアメリカ品種です。ボトルコンディションによるきめ細かい泡。今後の熟成による変化もお楽しみいただけると思います。
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