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スムーズな味わいの、黒いセゾン。
玉村本店さんからリリースされた山伏シリーズ第2弾は、黒いセゾン。自家栽培されたホップと、長野県の酒造好適米美山錦、そしてローストモルトからできたビールだ。黒いビールと聞くと濃厚な味わいを連想するが味わいはとてもスムーズ。まるでカラメルのようなモルト風味とベルジャンイーストが心地よい味わいをつくりだしている。少し熟成させればさらに面白いテイストが楽しめるはずだ。
| 商品名： | 山伏弐 Saison-noir |
|---|---|
| ブルワリー： | 玉村本店 |
| 産地： | 長野県山ノ内町 |
| タイプ： | エール（上面発酵） |
| ビアスタイル： | ベルジャンセゾン |
| テイスト： | カラメル |
| 価格： | 1,317円 |
| アルコール度数： | 8.00% |
| 容量： | 750ml（1ケース6入） |
| 原材料： | 大麦麦芽・小麦麦芽・米（自家栽培米美山錦）・糖類・ホップ |
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色・特徴
ビールの取扱いについて
・山伏弐 Saison-noirは、瓶内2次発酵タイプのビールです。
・保管は冷蔵庫でお願いします。（製造元推奨）
・配送には、クール便の指定をお願いします。
店長・専門家の声
山伏 弐 saison noir は、自家栽培のホップと同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった複雑な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。色はやや赤みがかった黒。アルコール度数は8%とやや高めですが、自家栽培の美山錦と、セゾンイーストにより、飲み口はドライで、多くの方が想像する甘くて重厚な高アルコールのビールとは、一線を画しています。酵母とホップのフルーティーな味わいとほのかなローストがバランスした複雑な味わいが特徴です。アロマホップの大半は、自家栽培のアメリカ品種です。ボトルコンディションによるきめ細かい泡。今後の熟成による変化もお楽しみいただけると思います。
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