クラフトビアーズ - クラフトビール(地ビール)専門ショップ

伝統的なスタイルにとらわれず天然酵母にこだわったビール造りをしている醸造所です。

ブルーマスターの丹羽さんはベルギーのランビックにあこがれを抱き、空気中に漂う天然酵母を採取してビール造りをおこなっている。

ビールの発酵温度や日数はレシピにとらわれることなく酵母との対話によってきめるという。

酵母の特性を引き出しモルトやホップを加えていくという考え方が、博石館流のビール造りです。

伝統的なスタイルにとらわれず「自分の造りたいビールを造る」という。

天然酵母にこだわり博石館独自の味わいを追求している。

博石館ビール・白、博石館ビール・ディアルポーター
＊ケグ限定で多数のシーズナルビールがあります。

9月　クラフトビアフェスティバル参加
2月　リアルエールフェスティバル参加

なし

ビール工場に隣接する、レストラン「バッカス」は110年前の石柱を使って建てられた神殿風のレストラン。
無農薬野菜を使用した特別メニューとともにフレッシュなビールが味わえる。要予約。

ゲストさんようこそ！

「CREA」2012年9月号に
クラフトビアーズが掲載！

「GLAMOROUS」2012年2月号にて
店長築城忠生のレビューが掲載されました！

「Discover Japan」2011年12月号に
クラフトビアーズが掲載！

「ビールの基本」にクラフトビアーズが掲載！

「ALBATROSS-VIEW」9月8日号にて
店長築城忠生のレビューが掲載されました！

「極上のビールが飲める100店舗」にクラフトビアーズが掲載！

「dancyu」2010年7月号「旅気分の旨いもの」
厳選お取り寄せカタログに掲載商品！

「Oggi」にクラフトビアーズが掲載！

「Pococe」にサンクトガーレン・アップルシナモンエールが紹介されました！

「GetNavi」にて店長築城忠生のレビューが掲載されました！

「ゴールデンミニッツ」にてヤッホーブルーイングの東京ブラックが紹介されました！

TEL：0463-95-0556
FAX：0463-96-5009
築城忠生（つくしろただお）

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